食環境デザイン学科
原料から加工、品質確認、表示案までを一連の流れとして学びます。
| 入学定員 | 40人 |
|---|---|
| 主な分野 | 食品加工、品質管理、地域食品、フードロス削減 |
| 代表的な実習 | 加工実習室で原料受入から表示案の検討までを行う。 |
4年間の学び
| 年次 | 主な学び |
|---|---|
| 1年次 | 食品と原料の基礎観察 |
| 2年次 | 加熱・乾燥の基礎実習 |
| 3年次 | 包装確認、表示案の検討、品質管理演習 |
| 4年次 | 卒業プロジェクト |
主な科目
| 年次 | 科目区分 | 科目名 | 授業形態 |
|---|---|---|---|
| 1年次 | 学科基礎科目 | 食品加工基礎 | 講義 |
| 1年次 | 学科基礎科目 | 食品成分の基礎 | 講義 |
| 1年次 | 実習科目 | 食品基礎実習 | 実習 |
| 2年次 | 学科基礎科目 | 食品衛生 | 講義 |
| 2年次 | 学科専門科目 | フードロス削減論 | 講義 |
| 2年次 | 学科基礎科目 | 品質管理 | 講義 |
| 2年次 | 学科専門科目 | 食品流通論 | 講義 |
| 2年次 | 実習科目 | 加熱・乾燥基礎実習 | 実習 |
| 3年次 | 実習科目 | 包装・品質管理演習 | 実習 |
| 3年次 | 学科専門科目 | 食品表示演習 | 演習 |
| 3年次 | 学科専門科目 | 地域食品企画 | 演習 |
| 4年次 | 学科専門科目 | 地域食品開発特論 | 講義・演習 |
| 4年次 | 卒業プロジェクト | 卒業プロジェクト（食環境デザイン学科） | 演習 |
主な科目を掲載しています。授業の内容と担当教員は、各科目のシラバスに掲載しています。
教員
主に使う施設
卒業後の主な進路分野
食品製造、品質管理、流通・小売、地域食品の企画
学科別の就職状況は就職実績をご覧ください。