やじま たかし
食品衛生と加熱・乾燥基礎実習を担当しています。実習前の手洗いや器具の確認など、基本となる手順を一つずつ説明し、記録に残す習慣を重視しています。
食品を扱う仕事の土台になる衛生の考え方を、実習を通して身につけていきます。
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