食品加工実習室
加熱、乾燥、包装の基礎実習に使う2室です。原料の受入から表示案の検討までを、一連の流れとして扱います。
| 場所 | 第1実習棟 1階 |
|---|---|
| 規模 | 2室 |
設備と部屋
| 加工室 | 加熱、乾燥などの加工実習を行う部屋。 |
|---|---|
| 包装・検査室 | 包装と、包装後の状態の確認を行う部屋。表示案の検討にも使います。 |
この施設を使う主な授業
| 年次 | 開講 | 科目名 | 授業形態 |
|---|---|---|---|
| 1年次 | 食環境デザイン学科 | 食品基礎実習 | 実習 |
| 2年次 | 食環境デザイン学科 | 加熱・乾燥基礎実習 | 実習 |
| 3年次 | 食環境デザイン学科 | 包装・品質管理演習 | 実習 |
| 3年次 | 食環境デザイン学科 | 地域食品企画 | 演習 |
| 4年次 | 食環境デザイン学科 | 卒業プロジェクト（食環境デザイン学科） | 演習 |
入室の前に、服装と手洗いなどの衛生手順を確認します。