農と食の基礎

授業の概要

作物が育ち、収穫され、加工や流通を経て食卓に届くまでの流れを概観する。3学科の学びがどのようにつながるかを、身近な農産物の例から理解する。

到達目標

• 農産物が生産から消費に至るまでの主な過程を説明できる。
• 3学科の学びの対象と関係を自分の言葉でまとめられる。

授業計画

1. 授業の進め方と大学での学び
2. 作物が育つ仕組み
3. 農場と温室での生産
4. 収穫と選別
5. 食品への加工
6. 流通と売り場
7. 地域と農業のつながり
8. まとめと学びの計画

実習との関係

各学科の1年次実習の前提となる科目で、作物基礎実習、食品基礎実習、地域調査基礎演習で扱う内容の全体像を示す。

成績評価の方法

期末レポート50%、小課題30%、授業内の振り返り20%

履修上の注意

全学科の1年次前期に履修する。

関連科目

• 作物基礎実習（1年次）
• 食品基礎実習（1年次）
• 地域調査基礎演習（1年次）